Beskrivelse
Ingredienser:
Sesammel, Gresskarkjerner, Linfrø, Fibrex (fiber fra sukkerroer), Søtstoff: Erythritol (Sukrin), Sesamfrø, Solsikkefrø, Psylliumhusk, Surdeigspulver, Rødalgemel, Valnøtter, Mandler, Bakepulver (Hevemiddel: Sapp/Natriumbikarbonat), Himalayasalt, Paranøtter, Hasselnøtter, Chiafrø. Glutenfritt.
Erythritol hører til gruppen polyoler, men er det eneste næringsmidlet i denne gruppen som ikke tas opp i kroppen og som derfor ikke bidrar med noen næringsstoffer (0 kalorier). Av den grunn har Erythritol også lav FODMAP noe som ikke er tilfelle for andre polyoler.
Næringsinnhold pr 100 g ferdig brød (ca): Kcal 180, Fett 15 g, Karbohydrater 3 g, Protein 9 g, kostfiber 15 g.
Thor Foseid har bevisst unngått rimelige ingredienser av den typen som ofte blir brukt i lavkarboprodukter men som han oppfatter som lite helsefremmende. Som f.eks soyamel, teksturert soya, soyaprotein, erteprotein, ertefiber, risfiber og risprotein osv. Han vil heller ikke inkludere eggepulver da han mener egg har en høyere kvalitet når de tilsettes naturell.
Brødmiksen «Gullstandard» selges i pakninger a 1.800 g (nok til 6 brød) og 9.000 g (nok til 30 brød). Det vil normalt medgå ca 300 g brødmiks til ett brød. Brødmiksen tilsettes egg og vann, eventuelt også litt Creme Fraiche og Parmesanost. (veiledning medfølger).
Allergener merket med uthevet tekst.
Les mer: tilberedning brødmiks B
